Nachdem der Ansatz des Likörs nun 4 Wochen stehen durfte, habe ich die Früchte abgeseiht, die Zuckerlösung wie im Rezept hier angegeben hergestellt. Die Früchte wurden fein püriert und zum Likör gegeben. Nun sahen die Ananasstücke ziemlich blass aus, denn der Alkohol hat nicht nur das Aroma der Ananas rausgezogen, es ging auch die Farbe verloren. Damit der Likör nicht so fade aussieht, habe ich mit 1/2 Tl Lebensmittelfarbe in gelb nachgeholfen.
Der Ananaslikör ist kein Likörchen, ich habe gerade nur ein kleines Schlückchen probiert und liege schon unterm Tisch.In dieser wirklich schönen Glasflasche habe ich ihn verschenkt.
Ananaslikör selbstgemacht
😉
Und erst diese tolle Glasflasche, in der er jetzt sein darf.
Und ich hab nur dran gerochen und wusste, der hat!s in sich schmeckt bestimmt auch super zu irgendwelchen Kompotten aus
südlichen Früchten zum abrunden eine Prise Chilli dran…
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