Trotz großer Hitze wird der Backofen
angeworfen und Scons Rezepte ausprobiert. Muß sagen, sie sind sehr gut geworden. Dazu eiskalte Erdbeermarmelade
und einen Klecks von dieser weißen „Zaubercreme“. Dazu ein Glas eiskalter kalt gebrühter schwarzer Kaffee. Mehr wird noch nicht verraten.
Am Anfang steht eine Idee, vielleicht auch eine Schnapsidee wer weiß das schon.
Es steht fest: In Melbourne in Australien gibt es richtig guten Kaffee. Der schmeckt ganz anders als bei uns, viiiel besser. Die Melbourner suchen ihre Kaffeebohnen gezielt aus, rösten schonend und malen den Kaffee ganz frisch.Dazu werden spezielle Maschinen verwendet, die von Hand bedient werden müssen, nur auf einen Knopf drücken und schon hat man einen tollen Kaffee, nein, so geht das nicht.Obendrauf kommt ein Milchschaum, der einfach viel besser schmeckt als den,den wir hier kennen. Zucker braucht man gar keinen mehr.
Ja, und wenn man dann ganz viele Jahre in Melbourne lebt, viele Baristakurse und Prüfungen abgelegt hat und nun wieder zurück in der Heimat ist, will man nicht mehr auf diesen Kaffee verzichten. Also ist die Idee entstanden ein Cafe zu eröffnen. 
Es wurden alte Tische abgeschliffen ( neu kaufen kann jeder ), Stühle gesammelt und in einem einheitlichen Kaffeebraun getrichen, ein ur-uralt Fahrrad soll als Deko dienen. Holzbretter aus australischem Holz wurden hergestellt und verschifft usw usw. Lampenideeen wurden entwickelt, tolles altes Geschirr gesammelt und noch viiel mehr.
Ja, und nun gibt es auch schon einen Namen: Der Kaffee Fritze!
Mal schauen, wie das so weitergeht….