In der spanischen Küche wird sehr sparsam gewürzt. Meist wird nur gesalzen und mit Safran gefärbt. Wenn Gerichte intensiver gewürzt werden, dann kommen gerne die typischen Mittelmeerkräuter zur Verwendung. Manchmal lässt sich auch der arabische Einfluss herausschmecken. Dann werden Gewürze wie Safran, Paprika, Chilli, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Nelken verwendet. Bei den Kräutern dominieren Petersilie,Oregano, Basilikum und Koriander.
Wie wird in der spanischen Küche gewürzt
1 Antwort